Risotto ist ein norditalienisches Reisgericht, das in vielen Variationen zubereitet wird. Eine besonders leckere Variante ist der schwarze Risotto (Risotto Nero). Er wird mit kleinen Tintenfischen zubereitet. Die Farbe erhält er von deren Tintenbeuteln. Die geputzten Tintenfische werden ... [More]

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