Entscheidend für das wirklich gute Essen sind frische, gute Zutaten und sorgsamer Umgang mit den Lebensmitteln. Mit wirklich guten Lebensmitteln sind die Gerichte schmackhafter und aromatischer. Auch wenn verschiedene Gemüsesorte inzwischen fast immer zu bekommen sind, sollte man vorwieg...
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Gerade veröffentlichte Volkenborn-Rangliste der Spitzenrestaurants in Deutschland [1] beweist - Joachim Wissler ist die neue und alleinige Nummer 1. Letztes Jahr teilte er sich die Führungsposition mit dem langjährigen Spitzenreiter Harald Wohlfahrt. Dieses Jahr landet d...
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Nach Essigbrätlein [1] und Gastronomique [2] im Schwarzen Adler gesellt sich ein Newcommer unter den echten Top-Restaurants in der Region - nach der Volkenborn Restaurant-Hitliste (VRH) sogar einer der Aufsteiger des Jahres. Mit 70,80 Punkten überholt es das Gasthaus Rottner ...
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