Aus dem Leben eines Connaisseurs

Entscheidend für das wirklich gute Essen sind frische, gute Zutaten und sorgsamer Umgang mit den Lebensmitteln. Mit wirklich guten Lebensmitteln sind die Gerichte schmackhafter und aromatischer. Auch wenn verschiedene Gemüsesorte inzwischen fast immer zu bekommen sind, sollte man vorwieg... [More]

Gesundheit bedeutet im Ayurveda, dass sich Körperfunktionen, seelische und geistige Verfassung des Menschen im Gleichgewicht befinden. Man ernährt sich entsprechend seiner persönlichen Konstitution - seines Doshas. Jedem Menschen wohnen die drei Doshas "Vata", "Pitta" und "Kapha" inne, jedoch in unterschiedlich starker Ausprägung. Seit 1987 in der Nürnberger Altstadt bringt Samson Shane die Welt der Ayurveda seinen Gästen einen Schritt näher. In seinem Restaurant Mount Lavinia bietet er eine bunte Mischung der ceylonesischen und thailändischen Küche. Und eine beeindruckende Auswahl an Naturprodukten in dem hauseigenen Laden. Das Restaurant ist nicht überfüllt, dennoch erzeugen die eng gestellten Tische eine kuschlige warme Atmosphäre. Viel Holz, viele Ornamente und die Möbel aus Ceylon prägen das Innere. Die ausgestellten Tee-Sorten laden zum Ausprobieren ein. [More]

Vor einigen Wochen hat Michelin seine weltweit gefürchtete Restaurant-Bewertung [1] für das Jahr 2009 veröffentlicht. Es sieht leider weiterhin etwas übersichtlich in der Metropolregion aus, keine Veränderung zum Vorjahr und nur wenige ausgezeichnette Restaurants. Zw... [More]

Weihnachtliche Stimmung in Nürnberg... Funkelnde Sterne, Tee, Glühwein, Bonbons, Christkindlesmarkt ... Auch nach fünf Jahrhunderten seines Bestehens zieht der Markt die Massen an. Mit der Blackjack-Linse festgehalten.             ... [More]

Noch eine Hausmesse bei meinem liebsten Lieferanten für feines italienisches ... bei der Familie De Francesco [1]. Und wieder ein Hochgenuß für alle Sinne. Neben üblichen herbstlichen Kreationen des hauseigenen Catering-Services gab es zwei neue Themen-Stände: ein... [More]

Weihnachtliche Stimmung in Nürnberg... Funkelnde Sterne, Tee, Glühwein, Bonbons, Christkindlesmarkt ... Auch nach fünf Jahrhunderten seines Bestehens zieht der Markt die Massen an. Mit der Blackjack-Linse am heutigen Samstag festgehalten. ... [More]

Da bekannterweise Osaka Restaurant in letzter Zeit immer mehr schwächelt und Sakao mit seinen überfüllten lauten Räumen die Lust am japanischen Essen trübt, war ich in letzter Zeit etwas zurückhaltender. Umso erfreulicher war es festzustellen, dass nun mit "Oishi... [More]

Die "Mississippi Queen" ist ein 58 Meter langes und 11 Meter breites Stern-Paddlewheel-Boat. Zu finden am Main-Donau-Kanal nahe des Nürnberger Hafens. In ein Restaurant [1] umfunktioniert verspricht die Queen die Gastlichkeit im Südstaatenstil. Diverse Speisen und Cockta... [More]

Unter diesem Motto von Kurt Tucholsky öffnete das Nürnberger Feinschmecker-Restaurant "Le Virage" [1] in Nürnberg am 03.September 2004 seine Türen für Gourmets und Freunde der französischen Regionalküche. Zum ernsten Jubiläum begaben wir un... [More]